夏天是各种水果集中上市的季节。买回家的水果，有的切开后一次吃不完，不知应该如何处理。本市公共营养师王鑫提示，水果切开后，营养流失快、容易受污染。一般小个的水果应一次性吃完，大个水果吃不完，可以采取应急措施处理，但还应尽快吃完。

西瓜

将切开的西瓜放进保鲜袋内冷藏保存，比用保鲜膜覆盖或用勺子挖出果肉放进保鲜盒内存放受污染的程度要低。关键是尽量减少西瓜与其他物品接触的时间和接触面积，尽量整块存放，并尽快吃完。

哈密瓜

切开的哈密瓜装进保鲜袋，或用保鲜膜包好，放进冰箱冷藏，注意不要损伤瓜皮，不要紧贴冰箱内壁，以免果肉被冻坏。

木瓜

主要看成熟度。如果成熟度在六成以上，应尽快吃完，吃不完的可以用来炖牛奶、熬粥。稍青一些的木瓜，可以用保鲜袋装好，放进冰箱冷藏。因为木瓜属于热带、亚热带水果，不宜放进冰箱，否则表皮容易出现黑斑，所以即使放进冰箱也应在隔天吃完。

柠檬

柠檬每次只用两三片。剩下的可以先在切口涂一层蜂蜜，再封上保鲜膜放进冰箱冷藏。这样可以存放三四天。还可以把切片后的柠檬放入密封容器再加入蜂蜜浸渍，放入冰箱可保存一个月。